Agroteknologi.umsida.ac.id – Peningkatan ketahanan pangan menjadi tantangan yang terus menerus dihadapi oleh masyarakat Indonesia. Terutama dalam menghadapi perubahan iklim dan kebutuhan pangan yang terus meningkat.
Untuk itu, inovasi dalam bidang pertanian dan pengolahan pangan menjadi sangat penting. Salah satu upaya untuk memperkuat ketahanan pangan lokal adalah melalui rekayasa teknologi dalam budidaya tanaman dan pengolahan pangan.
Topik ini diangkat secara mendalam dalam buku yang berjudul Bunga Rampai Ketahanan Pangan Lokal Melalui Rekayasa Teknologi Budidaya Tanaman dan Pengolahan Pangan, yang disusun oleh tiga penulis terkemuka dari Universitas Muhammadiyah Sidoarjo, Sutarman; Ida Agustini Saidi, Andriani Eko Prihatiningrum, Dyah Roeswitawati.
Buku ini menyajikan berbagai kajian ilmiah yang berfokus pada bagaimana rekayasa teknologi dapat diterapkan dalam budidaya tanaman dan pengolahan pangan untuk memperkuat ketahanan pangan lokal.
“Melalui buku ini, kami berharap dapat memberikan wawasan baru bagi masyarakat, khususnya di daerah-daerah yang sangat bergantung pada hasil pertanian lokal, untuk mengoptimalkan teknologi dalam setiap tahapan produksi pangan,” ungkap Sutarman, salah satu penulis buku ini.
Penguatan Ketahanan Pangan Lokal
Buku ini memuat berbagai pembahasan yang menyeluruh mengenai teknologi budidaya tanaman yang ramah lingkungan dan efisien. Rekayasa teknologi yang dimaksud bertujuan untuk meningkatkan hasil pertanian serta memperkenalkan berbagai teknik baru yang dapat diaplikasikan di Indonesia. Melalui pendekatan ini, para penulis ingin menggali potensi pertanian lokal dengan cara yang lebih berkelanjutan dan ramah lingkungan.
Salah satu fokus utama dalam buku ini adalah peningkatan produktivitas tanaman pangan melalui penggunaan teknologi yang terintegrasi. Teknologi pertanian yang diusulkan tidak hanya memprioritaskan hasil yang optimal, tetapi juga memperhatikan keberlanjutan ekosistem dan keberagaman hayati. Salah satunya adalah penggunaan sistem pertanian presisi yang memungkinkan petani untuk memaksimalkan hasil dengan menggunakan sumber daya secara efisien.
Peran Pengolahan Pangan dalam Ketahanan Pangan
Selain budidaya tanaman, pengolahan pangan juga menjadi bagian penting dalam memperkuat ketahanan pangan lokal. Buku ini juga mengulas berbagai teknik pengolahan pangan yang dapat meningkatkan daya tahan dan nilai gizi produk pangan lokal. Pengolahan pangan yang inovatif tidak hanya dapat memperpanjang umur simpan produk, tetapi juga menambah nilai tambah bagi petani dan masyarakat.
Dengan memperkenalkan teknologi pengolahan yang tepat, petani dan masyarakat dapat mengurangi pemborosan pangan serta meningkatkan pendapatan melalui produk olahan yang bernilai tinggi. Misalnya, pengolahan hasil pertanian menjadi makanan siap saji atau produk pangan olahan lain yang memiliki permintaan tinggi di pasar.
Pentingnya Kolaborasi antara Akademisi dan Praktisi
Penulis buku ini juga menekankan pentingnya kolaborasi antara akademisi, praktisi, dan pemerintah dalam menciptakan sistem ketahanan pangan yang kokoh. Kolaborasi ini diperlukan agar inovasi yang dihasilkan dapat diimplementasikan secara langsung di lapangan. Pemerintah juga diharapkan untuk menyediakan dukungan yang lebih besar dalam hal pembiayaan dan penyuluhan kepada petani, agar teknologi baru dapat diadopsi secara luas.
Peluang untuk Masa Depan
Dengan semakin berkembangnya teknologi, terutama dalam bidang pertanian dan pangan, masyarakat memiliki peluang besar untuk memperkuat ketahanan pangan lokal. Buku Bunga Rampai Ketahanan Pangan Lokal Melalui Rekayasa Teknologi Budidaya Tanaman dan Pengolahan Pangan memberikan perspektif baru dalam upaya ini, memberikan wawasan serta solusi bagi masalah ketahanan pangan yang dihadapi oleh Indonesia. Selain itu, buku ini menjadi sumber referensi penting bagi mahasiswa, peneliti, dan praktisi yang tertarik untuk mengembangkan sektor pertanian Indonesia ke arah yang lebih maju.
Sumber: Saidi, I. A., Prihatiningrum, A. E., & Roeswitawati, D. (2024). Bunga Rampai Ketahanan Pangan Lokal Melalui Rekayasa Teknologi Budidaya Tanaman dan Pengolahan Pangan. Umsida Press. DOI: https://doi.org/10.21070/2024/978-623-464-090-8
Penulis : Fara Putri Amalia
Editor : Annifa Umma’yah Bassiroh
